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中菲酒莊 Chateau Zhong Fei

全國秋季糖酒會 發布于:2021-08-03 14:50
     中菲酒莊(Chateau Zhong Fei)為中國第一批16家“酒莊酒”企業之一,是集葡萄種植、葡萄酒釀造、文化傳播以及休閑度假為一體的綜合型規?;魄f。


     中菲酒莊坐落于新疆巴州古焉耆國核心地區七個星鎮霍拉山腳下,北臨開都河流域,南靠博斯騰湖?;衾胶樗疀_積平原以沙質土為主,土壤水分充足、通透性好,利于葡萄根系生長;全年光照充足,晝夜溫差大,空氣干燥,無病蟲侵擾;輔以天山融化雪水灌溉,造就了一個自然天成的有機葡萄優良產地。


     自2009年至今,中菲酒莊已投資超過2億,并在種植與釀造的創新做了諸多嘗試。在沙塵肆虐的戈壁灘上,中菲酒莊布下4萬棵青楊與胡楊,不僅為葡萄園防風固沙,還發展了綠色可持續經濟,為環保盡一份力量。為改善貧瘠土質、提高地力,酒莊花費大量資金購買天然羊糞用于施肥。除此之外,中菲酒莊秉承“善待自然”的環保理念,開鑿14口地下井,并在已開發的葡萄園中鋪設600公里的滴灌管道,用最節水的滴灌方式對葡萄園進行灌溉。原本寸草不生的戈壁灘,如今綠色成蔭,儼然一片萬畝葡萄綠洲。至今,酒莊已開發約667公頃(1萬畝)有機葡萄園,完成定植400公頃(6,000畝),種植品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、馬瑟蘭(Marselan)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、品麗珠(Cabernet Franc)、霞多麗(Chardonnay)和威代爾(Vidal)等。


     中菲酒莊的主體建筑由全球知名酒莊建筑設計機構——意大利阿克雅(Aqua)建筑設計事務所提供整體規劃與設計,總建筑面積約5萬平方米,地下恒溫恒濕酒窖8,000平方米。這是一座結合焉耆本土自然人文特點,并融入國際化審美視野的生態酒莊,其設計特點在于,既符合東方哲學思想,又具有國際化審美,不僅實現了“天人合一”、“天圓地方”的理念,還能達到環保節能的功效。主體建筑由一個長方體與七個圓形立體鏤空式結構組成。其中,“七個圓”既寓意著酒莊所處地理位置“七個星鎮”,亦可理解為天上北斗七星,畢竟古代農業社會很重視用北斗七星辨別方向與季節,而葡萄酒釀造作為農業經濟,如此運用不難理解,可謂酒莊設計上的良苦用心。同時,“七個圓”地上覆蓋了葡萄樹、草坪,文化中心、餐廳、休閑場所等地,而其地下,又可防御風沙,保濕節能,不失為“善待自然”品牌價值觀的又一具體體現。


     中菲酒莊從葡萄種植、采摘到釀造、陳年、裝瓶等所有生產環節均在酒莊內完成。酒莊從法國和意大利進口國際先進的全套葡萄酒生產設備,其中除梗破碎機和氣囊壓榨機來自法國,生產能力10噸/小時;罐裝線購于意大利本德拉索,產量3,000瓶/小時。酒莊所用橡木桶均由法國著名橡木桶廠商定制。而且為了滿足生產需要,酒莊團隊還自主研發專用發酵設備。


     除了一流的釀酒設備,中菲酒莊還擁有強大的釀酒團隊。自創立之初酒莊便聘請葡萄酒專員、中國農學會葡萄分會副理事長、北京農學院副教授、“世界十大最具影響力葡萄酒顧問”李德美老師為酒莊的總顧問,參與到整個酒莊建設與規劃的工作中。同時,李德美作為焉耆產區葡萄酒產業顧問,也為酒莊的長遠發展奠定了基礎。作為中國第一款馬瑟蘭葡萄酒的締造者,李德美對中菲酒莊的馬瑟蘭葡萄種植與葡萄酒釀造做出標準化的指導與建議,從而幫助酒莊釀造出廣受國內外贊譽的特色馬瑟蘭葡萄酒。另外,張炎為酒莊的首席釀酒師,他是國家一級品酒師,同時是擁有29年釀酒經驗的國家級葡萄酒評委,曾被法國《葡萄酒評論》(La Revue du Vin de France)雜志舉辦的“RVF中國優秀葡萄酒 2015 年度大獎”評為“年度最佳釀酒師”。


     目前,中菲酒莊出產多個系列的葡萄酒,包括馬瑟蘭系列、干杯系列、盡歡系列、尊享系列和臻藏系列等。憑借出色的品質,酒莊旗下的酒款獲得了諸多賽事的獎項。其中中菲橡木桶馬瑟蘭干紅葡萄酒(Chateau Zhong Fei Barrel Aged Marselan, Xinjiang, China)表現尤為突出,在具有世界影響力的醇鑒世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards)、醇鑒亞洲葡萄酒大賽(Decanter Asia Awards)和布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Concours Mondial de Bruxelles)中分別獲得金獎、白金獎和大金獎的出色成績。
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